本廠從事刀具生產歷史悠久，始創人梁展時早于1950年在香港開設刀廠生產“雙劍牌”系列刀具。梁先生繼承先祖累積數百年制刀技術及經驗，再加上他畢生專研獨特工藝，制造出鋒利耐用的“雙劍牌”系列刀具。
早于中國改革開放初期，梁先生在廣東佛山設廠生產“雙劍牌”刀具，梁先生畢生堅持專注于獨特手工制刀工藝，因此所生產的刀具品質得到保證及滿足到用者的需要。“雙劍牌”刀具譽滿天下，是中國及海外國家的經銷商及專業用戶的首選刀具。
